Frauenkirchen (OTS) – Das Besondere – der Blaufränkisch Ried
Kirchberg kommt erst 10 Jahre
nach der Ernte in den Verkauf . Ein gereifter High-End Rotwein,
trinkfertig, der nicht nach weiterer jahrelanger Lagerung verlangt –
perfekt für die Gastronomie und jene Weinliebhaber, die gerne
gereifte Weine trinken.
Ein Wein mit Geschichte, ein Blaufränkisch mit Identität, Tiefe und
Eleganz, frisch, lebendig, mit unvergleichlichem Charakter. Der
Blaufränkisch Ried Kirchberg steht für das, was das Weingut Umathum
ausmacht: Weine mit Charakter, Tiefe und Authentizität, ein tiefes
Verständnis für Terroir und Herkunft und Verbundenheit zu Boden und
Natur.
Eine außergewöhnliche Lage. Eine außergewöhnliche Geschichte. Ein
außergewöhnlicher Blaufränkisch.
Beginnend mit dem Jahrgang 2015 erzählt jeder Jahrgang seine
eigene Geschichte und interpretiert die Lage Kirchberg neu. Der
2015er ist ab sofort im Handel erhältlich. Die Jahrgänge ab 2016
können aktuell nur vorbestellt werden.
Der Wein: Ried Kirchberg 2015, Blaufränkisch
Strahlendes Rubinrot in der Farbe, Duft nach Veilchen, Thymian und
Eukalyptus, kristallklar am Gaumen. Aromen, die an Kirsche und
Weichsel erinnern, frische Beerenfrucht mit lebendigem Abgang. Der
Jahrgang 2015 stammt aus 10-jährigen Reben und diese kommen jetzt
erst so richtig in ihr „bestes Alter“. Ein trinkfeiner, lebendiger
Rotwein mit kühler Stilistik.
Alkohol: 13% Vol.
Restzucker: 1,0 g/l
Säure: 6,6 g/l
Ried Kirchberg – eine spannende Lage
Der sanfte Hügel ist im Hauptteil der Riede Kirchberg nach Südost
geneigt und es gibt dort auch ein ganz besonderes Stück, das
außergewöhnliche klimatische Bedingungen aufweist. An einem
Geländeeinschnitt fällt der Berg leicht in Richtung Nordost ab. Durch
diese Talschneise kann die frische Luft des Leithabergs in Richtung
Neusiedler See strömen und das wiederum führt abends zu abrupter
Abkühlung, geradezu ideal für frische, lebendige Weine. Dies ist auch
in Hinblick auf die Herausforderungen des Klimawandels wesentlich.
Auf historisch kühleren Lagen werden sich in Zukunft die besseren
Voraussetzungen für die Reben finden. Morgensonne, rasche Erwärmung
und ebenso rasante abendliche Abkühlung in Verbindung mit strahlend
weißem Muschelkalkboden bieten die besten Bedingungen, um einen
unvergleichlichen Blaufränkisch zu keltern. Genau in diesem Bereich
liegt die Parzelle, auf der die Trauben für den „Umathum Ried
Kirchberg“ wachsen.
Ein Wein mit Geschichte
Der Kirchberg in Winden am See wurde im Jahre 1203 im Zuge einer
Schenkung des Ungarischen Königs Emmerich an die Zisterziensermönche
des Stiftes Heiligenkreuz erstmals urkundlich erwähnt. Die Mönche aus
dem Burgund erkannten das enorme Potential des Berges und legten
einen Weinberg an.
Josef Umathum hat diesen besonderen Platz entdeckt, die geologischen
und mikroklimatischen Bedingungen weiter erforscht und vor dem
Auspflanzen die Parzelle über Jahre darauf vorbereitet.
So entsteht der Blaufränkisch Ried Kirchberg
Im Weingut Umathum wird ausschließlich von Hand geerntet. Besonders
beim Blaufränkisch ist eine späte Ernte bei Temperaturen möglichst
unter 5°C von großer Bedeutung. Im Keller werden die Trauben nochmals
sorgfältig selektioniert, um auch die feinsten Unreinheiten zu
entfernen. Die Vergärung erfolgt traditionell über drei Wochen mit
den Schalen. Der Wein reift dann 18 Monate in alten, kleinen
Eichenfässern, um Frucht, Eleganz und Tannine zu harmonisieren. Nach
der Flaschenfüllung lagern die Flaschen für weitere 8 Jahre bei 12°C
im Reifekeller des Weingutes bis zur Erstauslieferung, 10 Jahre nach
der Ernte.
JOSEF UMATHUM
Josef Umathum ist leidenschaftlicher Winzer mit Weitblick und
Innovationskraft, der eng mit seinem Boden verbunden und doch stets
am Puls der Zeit ist. „Umathum“ bedeutet vor allem auch umdenken,
umformen, und das über die Landwirtschaft hinaus. Der Boden ist die
Grundlage. Die Arbeiten im Weingarten und Keller folgen den Rhythmen
der Natur, im Mittelpunkt stehen ein belebter Boden und reichhaltige
Biodiversität.
Handwerk und Tradition sind die Basis, intelligente Technik dient als
sinnvolle Ergänzung, immer die Schonung der natürlichen Ressourcen im
Fokus. Die Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich von Hand. Im
Keller wird den Weinen viel Zeit gelassen, um sich zur vollen Blüte
zu entfalten.
Die Anpassung der Reben auf neue klimatische Gegebenheiten ist
ein zentrales Thema im Weingut Umathum. So hat das Weingut von den
heimischen Rotweinsorten Sankt Laurent, Blaufränkisch und Zweigelt
zahlreiche eigene Selektionen, die an das Mikroklima und die
Arbeitsweise des Betriebes angepasst sind und ein eigenes
Geschmacksprofil aufweisen. Historische Sorten wie der
„Lindenblättrige“ werden reaktiviert, neue PIWI-Sorten etabliert,
historische Weinlagen wie etwa in Jois und Winden am See werden
rekultiviert.
Bekannt ist das Weingut vor allem für seine authentischen
Rotweine aus den autochthonen Sorten Blaufränkisch, Sankt Laurent und
Zweigelt. Weinnamen wie „Blaufränkisch Kirschgarten“, „Sankt Laurent
Vom Stein“, „Zweigelt Ried Hallebühl“ – und nun auch „Blaufränkisch
Ried Kirchberg“ – sind untrennbar mit dem Weingut verbunden. Josef
Umathum keltert aber auch faszinierende Weißweine, wie den Pinot
gris, den Gelben & Roten Traminer, den Lindenblättrigen und einen
ganz außergewöhnlichen Rosé Saignée, der Weingeschichte geschrieben
hat.
